テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実の香り、特にブラックベリーやカシスが感じられ、第二アロマには軽やかなスパイス感、さらに第三アロマとしてバニラやオークのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンがあり、中間で果実味が膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの余韻があります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が特徴です。
ダルトンが生産したレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ガリラヤの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、品質の高いぶどう栽培が行われています。ワインは果実味豊かで、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
しっかりしたタンニン
フルーティー
スパイシー
エレガント
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワイン煮込みの牛肉
チーズプレート
バーベキュー料理
ダークチョコレートデザート
醸造について
推定される醸造方法では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成にはオーク樽が使用され、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開けたては濃厚なブラックチェリーやカシスの香りが感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが広がる。土やトーストしたオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨。全体として非常にバランスの取れたワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5