テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】柑橘類やパッションフルーツ、ハーブの香りが広がり、白い花のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が中間に広がり、フルーティーさが際立つ。フィニッシュはクリーンで酸味が心地よい。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、フルーツの香りが残る。
ダルトンが生産するレゼルヴ・ソーヴィニョン・ブランは、ガリラヤの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでバランスの取れたワインを生み出します。ダルトンは、高品質なワイン造りにこだわり、果実味と酸味の調和を追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パッションフルーツ
ハーブ
リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味のバランス
酸のキレ
料理との相性
海鮮サラダ
鶏肉のレモンソース
アジア料理のスパイシーな料理
クリーミーなパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを最大限に引き出すためにステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は3〜6ヶ月程度で、フルーティーな特徴を強調するために樽熟成は行われない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色合いを呈し、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
初めは新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが支配的で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的に爽やかでフルーティな印象。
味わい
アタックはクリスプで、酸味が心地よく感じられる。中盤にかけて果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほぼなく、酸が主導するスムーズな口当たり。
総合
2021年ヴィンテージは今飲むのに適しており、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、爽やかな夏のランチに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5