【外観】濃いルビー色で透過性は高いです。 【香り】ブラックカラントやチェリーの果実香が主体で、黒胡椒やオークの香りも感じられます。さらに、ハーブのニュアンスが後から広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間での酸味とタンニンがバランスよく膨らみ、フィニッシュではスムーズな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味とほんのりスパイシーさが残ります。
サフスファ・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イスラエルのガリラヤ地方で生産される赤ワインです。ダルトンはこの地域において高品質なワインを生産することで知られ、特に地元のテロワールを活かしたワイン作りに力を入れています。このワインは、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの個性を表現し、特に肉料理との相性が良いことが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成は主にオーク樽で行われます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるための工夫がなされています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きはあり、グラスの縁に粘性を感じる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間経過とともに、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適な1本。