テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実味が広がり、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが感じられる。第三アロマにはスパイスやバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたボディを感じ、フィニッシュでは心地よいタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実味が持続する。
サフスファ・ヴィンヤーズ・メルロは、イスラエルのガリラヤ地方で生産される赤ワインです。ダルトンはこの地域の優れた生産者として知られ、地中海性気候の影響を受けたこの地のテロワールが、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。メルロはその柔らかいタンニンと豊かな果実味から、飲みやすさと深みを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さを加えるために新樽と古樽が使われることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に魅力的な外観。色の濃さは豊かな果実感を予感させる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。柔らかな土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。フィニッシュには果実の余韻と共に軽やかなスパイシーさが残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。家族や友人とのディナーに最適で、特に肉料理との相性が良い。全体的に高いクオリティを感じる。