テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、パイナップル、レモン、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽いハーブのニュアンスが感じられる。中程度の香りの複雑さがある。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンの酸味がきりっと立っている。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはほのかなミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は中程度の長さで、リンゴの風味が心地よく残る。
ウノークド・シャルドネは、イスラエルのガリラヤ地方で生産される白ワインで、ダルトンの特徴的なワインの一つです。このワインはオーク樽を使用せず、シャルドネの果実味を純粋に引き出すことに重点を置いています。ガリラヤの豊かなテロワールが生み出すミネラル感が特徴で、フレッシュで飲みやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、オーク樽を使用しないことで、シャルドネの純粋な味わいを引き出しています。熟成は短期間で行われ、果実味を最大限に生かすスタイルが追求されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの外観。透明感があり、輝きに満ち、粘性は中程度で滑らかさを感じる。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて柑橘系や白い花のニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、心地よい印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸の鮮やかさが引き立つ。タンニンはほぼ感じられず、軽快な飲み口が特徴。酸味はしっかりしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に夏の食事や軽めの前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルは限定的で、フレッシュさを楽しむスタイル。全体として非常にクリーンで楽しめるワイン。