テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にチョコレートやコーヒーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは強く、リッチな果実味が口いっぱいに広がり、中間でしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。
ザ・イーグル・シラーズは、オーストラリア・ピレニーズ地域に位置するダルウィニーが生産する赤ワインです。このワインは、地域特有の気候と土壌から生まれる濃厚なフルーツ感と、しっかりとしたタンニンが特徴です。シラーズのポテンシャルを最大限に引き出すために、ダルウィニーは品質にこだわり、手摘みのぶどうを使用しています。テロワールの個性が表現された、力強くバランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを見せる。粘性はやや高く、グラスの壁に残る涙が印象的。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレート、わずかなバニラの香りも感じられる。奥深さが増し、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、熟した果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく調和し、フルボディの印象を強める。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい構造を持つ。
総合
2019年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別な食事やディナーに合わせると良いが、単独でも十分に楽しめる。