テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】最初は黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、次にスパイシーな香り（黒胡椒）、最後に土やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは長く続く。 【余韻】余韻はしっかりとしており、スパイシーさが際立つ。
ボルケーノ・シラーは、ダミアニッツァによって生産される赤ワインで、トラキア・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件を反映しています。この地域は、シラーの栽培に適した独特のテロワールを持ち、力強く果実味豊かなワインが生まれます。ボルケーノ・シラーは、その深い色合いと複雑な香りが特徴で、食事とのペアリングにおいても多様性があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後新しいオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫の輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
初めはブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスモーキーな香りが現れ、全体のアロマがより複雑になる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスを取り、心地よい余韻へと続く。タンニンは中程度で、飲みやすさを実現している。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に達しており、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがある。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。