Barolo Cerequio

バローロ・チェレキオ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがあります。 【香り】第一アロマは黒い果実、バラ、ハーブが広がり、第二アロマにはバターやトースト香が感じられます。第三アロマではバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたボディがあり、中間では果実味が広がり、フィニッシュでスパイシーさが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が持続します。

バローロ・チェレキオは、イタリアのピエモンテ州に位置する名門ワイナリー、ダミラノが手がける高品質な赤ワインです。このワインは、バローロ地区の特異なテロワールから生まれ、ネッビオーロ種のぶどうを使用しています。力強いタンニンと豊かなフルーツ感が特徴で、長期熟成に適したワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
バラ
ハーブ
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフのパスタ
熟成チーズ
グリルしたラム肉
リゾット

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約24ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、エッジにはわずかにオレンジがかっている。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスやバラの花の香りが感じられる。時間が経つにつれて、土やトリュフのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が顔を出し、タンニンは滑らかで力強い。全体的にバランスが良く、余韻にかけてフルーティーさが持続する。

総合

現在も飲み頃だが、5年から10年の熟成が推奨される。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや記念日などのシーンで楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5