テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、スパイスや皮革の香りが加わり、複雑な香りの層を形成しています。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさと酸味のバランスが絶妙です。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が引き立ちます。
バローロ・リステは、イタリアの名門生産者ダミラノによって造られる赤ワインで、バローロ地区の特性を活かした力強いスタイルが特徴です。バローロはネッビオーロ種から造られ、土壌や気候の影響を受け、複雑な味わいと長い熟成能力を持つワインとされています。ダミラノは、伝統と革新を融合させた造り手として知られ、質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ダミラノでは、伝統的な手法を用いてネッビオーロを発酵させています。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後フレンチオークの樽で熟成を行います。熟成期間は通常2年以上で、ワインに深い風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトリュフ、土のニュアンスが加わる。熟成による複雑な香りの変化が期待できる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の豊かさが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。果実味と複雑なフレーバーが調和し、余韻にかけて深みを増す。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今後数年の熟成が期待される。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適で、飲み頃は2026年以降が理想。