テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(プルーンやブラックチェリー)、スパイス、花の香りが広がり、次第にバニラやトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられ、中間ではシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、複雑な余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな風味が続きます。
バローロ・レゼルヴァは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区で生産される高級赤ワインです。ダミラノはこの地域での伝統的な生産者で、古典的なスタイルを重視しています。バローロの特異なテロワールは、ネッビオーロ種のブドウが持つ複雑さと優雅さを引き出します。長期熟成が可能で、豊かな風味と深い味わいを持つワインとして位置付けられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プルーン
ブラックチェリー
スパイス
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
複雑な余韻
料理との相性
ビーフステーキ
ラグーソースのパスタ
煮込み料理
トリュフを使った料理
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は通常36ヶ月以上で、ワインは瓶詰め前にフィルター処理されることがあります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかにオレンジがかった縁を持つ。濃厚な色調で、輝きがあり、グラスの壁に粘性が見られる。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやトリュフ、乾燥した花の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味に富んでいる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。長い余韻には、スパイシーさとハーブのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は2025年頃からが推奨され、さらに熟成ポテンシャルが高い。特別な食事や祝賀の場に最適で、しっかりした肉料理と合わせると良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5
201614%
201514%
201414%
201314%