テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるスパイスやバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンが感じられます。ミドルはフルボディで、果実味とスパイスが調和し、フィニッシュに向かって滑らかさが増します。 【余韻】長く続く余韻に、甘くスパイシーな余韻が残ります。
バローロ・リゼルヴァ・カンヌビ・1752は、ダミラノが手掛ける特別な赤ワインで、バローロ地域の特性を生かした上質なワインです。カンヌビはバローロの中でも特に優れた畑として知られ、豊かなアロマと深みのある味わいが特徴です。このワインは、長期間熟成されることで複雑な風味を醸し出し、エレガントで力強いバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ダミラノは、伝統的な醸造方法を用いてこのワインを造っています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は通常3年以上で、複雑な風味を引き出すために時間をかけています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり粘性も高い。色調は濃厚で、視覚的に印象的な外観を持つ。
香り
開いた瞬間からダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れる。土やバラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がバランスよく、滑らかなタンニンが感じられ、心地よい余韻を持つ。全体的に洗練された口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀の場にぴったりのワイン。