テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】白桃、レモン、アカシアの花、ミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから、豊かな果実味が広がり、ミネラル感がバランスを保つ。フィニッシュには爽やかな酸味が際立つ。 【余韻】長く続くミネラルの余韻が特徴。
ダンプ・フレールが生産するシャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トンネルは、ブルゴーニュ地方の特別なテロワールから生まれた白ワインです。シャブリ地区特有のミネラル感と、繊細な果実味が融合したエレガントなスタイルが特徴で、品質の高さから多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
レモン
アカシアの花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
エレガントな果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードのグリル
白身魚のムニエル
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われることが多く、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと滴が流れます。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが前面に出てきます。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは鮮やかで、酸の爽快感が心地よいです。中盤では桃や洋梨の風味が広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられます。酸味がしっかりしており、全体的にバランスが取れています。
総合
今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成ポテンシャルがあります。特に魚介料理やクリーム系のパスタと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適しています。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5