テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの甘美な果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中で黒い果実の濃厚さが広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュは長く、余韻にバニラやカカオの風味が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実味がバランスを保つ。
オンダ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのダナによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供します。ダナは、エレガントでバランスの取れたワインを生み出すことで知られています。オンダはフルボディでありながら、豊かな果実味と滑らかなタンニンを兼ね備え、特別な機会にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく16〜24ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃い紫がかった色調を持ち、光を受けると鮮やかに輝く。粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックカラントやプラムの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさとともに酸のバランスも良好。全体的にリッチで、長い余韻が楽しめる。
総合
全体的に非常にバランスが取れており、今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや集まりに最適。