テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやカシス、第二アロマとして軽いバターの香り、第三アロマにはバニラやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークフルーツの風味が長く続きます。
ダンシング・ブルはカリフォルニアのワイナリーで、特にフルボディの赤ワインを手掛けています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれ、ジューシーで果実味豊かなスタイルが特徴です。友人との集まりやバーベキューにぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フルーティーさとスパイシーさを引き出すために樽熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性が強く感じられます。濃厚な色調が、果実の豊かさを予感させるビジュアルです。
香り
開封直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、しばらくするとバニラやスパイスのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、革や土のような複雑な香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がります。中盤では柔らかいタンニンが現れ、酸味とのバランスが取れています。余韻にはダークチョコレートやスパイスが感じられ、全体的にリッチな味わいです。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高いです。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別な食事のシーンにおすすめです。