テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフルーティな香りの後、ハーブやミントのニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が広がり、ミネラル感とともに中間から後半にかけて滑らかな甘みが感じられます。 【余韻】クリスプな酸味とフルーツの余韻が長く続きます。
ダンシング・ブルのソーヴィニヨン・ブラン・レゼルヴァは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。新鮮でフルーティなスタイルが特徴で、食事と合わせやすいバランスの取れた味わいが魅力です。特に料理との相性を重視した造りになっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ミント
白桃
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティな甘み
余韻の長さ
料理との相性
シーフードのグリル
アスパラガスのサラダ
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
クリームパスタ
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温発酵が行われています。熟成は樽を使用せず、ステンレスタンクで数ヶ月行われることが想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり、光を受けて輝く様子が美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴が落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやライムのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、パイナップルやハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が印象的。中盤では、果実味が豊かになり、白桃や青リンゴのフレーバーが広がる。酸はしっかりしているが、優れたバランスを保ち、余韻には心地よいミネラル感が残る。
総合
非常にバランスの良い白ワインで、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルがあり、軽やかな料理やシーフードとのペアリングが推奨される。特に春から夏にかけてのアウトドアシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5