Ojos del Salado Chardonnay

オホス・デル・サラド・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】最初は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花や柑橘系の香りが加わる。最後にミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系のフレーバーが感じられ、中間は豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、わずかなミネラル感が印象的。

オホス・デル・サラド・シャルドネは、ダンシング・フレイムによって生産される魅力的な白ワインです。セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれるこのワインは、清々しい酸味と豊かな果実味を備え、食事と共に楽しむのに最適です。バランスの取れた味わいが特徴で、デイリーワインとしても高評価です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系の果実

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

クリスプな酸味
フルーティーな甘さ
ミネラル感
バランスの取れたボディ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
サラダ
軽いチーズ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から8ヶ月と推測され、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の複雑さも加わる仕上がりとなるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。エレガントな外観が特徴的です。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれて、熟したパイナップルやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増します。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤ではリッチな果実味が広がり、酸がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。

総合

2023年現在、飲み頃でフレッシュさが際立っていますが、今後2-3年の熟成ポテンシャルもあり。食事との相性が良く、特にシーフードや鶏料理におすすめです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5