Shiraz-Carmenère

シラーズ・カルメネール

テイスティングノート

【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、わずかにバニラとチョコレートの香りが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間では柔らかなタンニンが感じられ、バランスが良く、フィニッシュにはスパイシーさと果実味が残ります。 【余韻】長めで、果実味とスパイスの余韻が心地よいです。

シラーズ・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。ダンシング・フレイムは、地域の特性を生かした高品質なワイン造りに定評があります。このワインは、シラーズの力強さとカルメネールの豊かな果実味を融合させ、バランスの取れた飲み応えを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
フルーティなアタック

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフシチュー
スパイシーなチリ
焼き野菜のマリネ
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成は約12ヶ月行われ、果実味を際立たせるために、注意深く管理されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。

香り

開栓直後は黒い果実、スパイス、バニラの香りが広がる。時間が経つにつれ、熟成による複雑さが増し、土やハーブのニュアンスが顔を出す。

味わい

アタックはフレッシュで、黒いベリー系の果実感が豊か。中盤ではスパイシーさとともにタンニンがしっかりと感じられ、酸のバランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい余韻が続く。

総合

現在飲み頃であり、今後数年の熟成も見込める。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりやディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5