Canneto

カンネート

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透き通った外観。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが中間で豊かさを増し、フィニッシュは果実味とミネラル感が調和する。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーティーな風味が感じられる。

カンネートは、イタリアのディ・アンジェロが手掛ける赤ワインで、伝統的な技術と現代の醸造法を融合させた作品です。豊かなテロワールが育むぶどうから、力強さと優雅さを兼ね備えたワインが生まれています。地域の特性を活かした醸造が特徴で、飲む人に深い感動を与える一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

ラザニア
ビーフシチュー
炭火焼きの肉料理
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ

醸造について

カンネートは、温度管理されたタンクでの発酵を行い、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えるために、オークの影響が重要な役割を果たします。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性を感じる。色調は濃厚で、全体的にしっかりとした印象を与える。

香り

開いた瞬間、熟したベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。ほのかに土の香りも漂い、非常に複雑。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味も心地よく、バランスが良い。フィニッシュには果実の余韻が残る。

総合

2020年のヴィンテージは非常に良好で、今すぐ楽しむことができるが、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5