テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通った外観。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが中間で豊かさを増し、フィニッシュは果実味とミネラル感が調和する。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーティーな風味が感じられる。
カンネートは、イタリアのディ・アンジェロが手掛ける赤ワインで、伝統的な技術と現代の醸造法を融合させた作品です。豊かなテロワールが育むぶどうから、力強さと優雅さを兼ね備えたワインが生まれています。地域の特性を活かした醸造が特徴で、飲む人に深い感動を与える一杯です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
ラザニア
ビーフシチュー
炭火焼きの肉料理
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
醸造について
カンネートは、温度管理されたタンクでの発酵を行い、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えるために、オークの影響が重要な役割を果たします。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性を感じる。色調は濃厚で、全体的にしっかりとした印象を与える。
香り
開いた瞬間、熟したベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。ほのかに土の香りも漂い、非常に複雑。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味も心地よく、バランスが良い。フィニッシュには果実の余韻が残る。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今すぐ楽しむことができるが、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%