【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が豊かで、ハーブのニュアンスやスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間にはフルーティーな甘さが広がり、最後はしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く、ベリー系の風味が持続します。
サクラヴィテ・バジリカータは、イタリアのバジリカータ州で生産される赤ワインで、D'Angeloが手がけています。この地域は独自のテロワールを持ち、地中海性気候と豊かな土壌が特徴です。D'Angeloは地元の伝統を大切にしながらも、革新的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。サクラヴィテは、エレガントさと深みを兼ね備えたワインで、食事と共に楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
サクラヴィテは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵される可能性が高いです。その後、フレンチオーク樽で数ヶ月間熟成され、果実の風味が引き立てられます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
外観
深みのあるルビーレッド。透明感があり、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで柔らかく、徐々に中盤で酸味とタンニンがしっかりと感じられる。タンニンは滑らかで、酸は爽やかさを持ち、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。