Delys Morgon

デリス・モルゴン

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にスミレの花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが口中に広がり、中間では柔らかなタンニンが心地よく膨らみます。フィニッシュはバランスが良く、酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】程よい長さで、チェリーの風味が感じられます。

デリス・モルゴンは、フランスのボージョレ地区モルゴンで生産される赤ワインで、ダニエル・ブーランによる手がけられたワインです。この地域は、独特の土壌と気候条件がワインに個性的なキャラクターを与えています。ブーランは、自然派ワインの理念を持ちながらも、伝統的な技法を用いて高品質なワインを生産しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
滑らか
柔らかなタンニン
バランスの良い酸味

料理との相性

鶏肉のグリル
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
軽めのチーズ
豚肉のロースト

醸造について

デリス・モルゴンは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、自然酵母による発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインはその間に豊かな風味を獲得します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。少しのハーブ香も感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフルーティで、明るい酸味が心地よく、中盤では滑らかなタンニンが現れる。果実味に加え、わずかなミネラル感があり、バランスが良い。

総合

2020年のヴィンテージは、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。友人との集まりやカジュアルなディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5