テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは鋭く、すっきりとした酸が口の中で広がり、中間にはミネラル感が強く感じられ、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】長い余韻に、爽やかな柑橘系の風味が残ります。
フィリグラン・サンセール・ブランは、フランスのロワール地方、サンセールに位置するダニエル・クロシェによって生産される白ワインです。この地域は優れたソーヴィニヨン・ブランの産地として知られ、ミネラル感とフレッシュさが特徴です。生産者は伝統を重んじつつも、現代的な手法を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィリグラン・サンセール・ブランは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることが推定されます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保つことを重視しています。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり清澄な外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。
香り
柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感と青りんごの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは明快で、ジューシーな酸味が印象的。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が加わる。タンニンは非常に低く、酸味がしっかりとしたバランスを保ち、飲みごたえを感じさせる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。フレッシュで爽やかなスタイルが特徴で、軽やかな料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深みを増す可能性。