Chablis Premier Cru 'Côte de Lechet'

シャブリ・プルミエ・クリュ・'コート・ド・レシェ'

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】青リンゴやレモンの果実香に続き、白い花やミネラルの香りが感じられる。さらに、豊かなハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間にはクリーミーさがあり、果実味とのバランスが絶妙。フィニッシュは長く、余韻にかけて心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、清涼感のある柑橘系の風味が特徴的。

シャブリ・プルミエ・クリュ・'コート・ド・レシェ'は、フランス・シャブリ地区の名門生産者ダニエル・ダンプ・エ・フィスが手掛ける白ワインです。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュな酸味を兼ね備え、特に優れたテロワールから生まれます。プルミエ・クリュの中でも特に評価が高く、繊細でエレガントなスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
クリーミーさ
複雑さ
エレガント

料理との相性

白身魚のグリル
貝類のバターソテー
鶏肉のクリームソース
シーザーサラダ
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、伝統的な方法で醸造されており、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は主にステンレス容器で行われ、果実味を保ちつつ、クリーンでクリスプなスタイルが引き出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。清澄で、粘性は中程度である。

香り

開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感と白い花のニュアンスが現れる。複雑さと新鮮さが共存している。

味わい

アタックはクリスプでシャープな酸味があり、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティな風味が広がり、後味には心地よい苦味が残る。

総合

飲み頃は今から数年後で、さらなる熟成も可能。魚介類や軽い肉料理と合わせると良い。全体的にバランスの取れたワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5