テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマから、白い花の香り、さらにミネラル感が感じられます。熟成により、バターやトーストの香りが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられ、中間では果実味が広がります。フィニッシュは爽やかで、バランスの取れた味わいです。 【余韻】長い余韻が続き、ミネラル感が際立ちます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・レシェは、フランスのシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者ダニエル・エティエンヌ・ドゥフェは、伝統的な手法を守りつつ、テロワールの個性を生かしたワインを造ることで知られています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、ステンレスタンクで熟成されることが多いと考えられます。熟成には約10ヶ月程度を要し、ワインのフレッシュさとフルーティーさを保ちながら、複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや金色を帯びた色合い。輝きがあり、粘性も見られるが、比較的軽やかである。
香り
開いた瞬間は青リンゴや柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感やハチミツのニュアンスが加わってきます。全体的に清涼感のあるアロマが印象的です。
味わい
アタックは爽やかで、すぐにピリッとした酸が広がります。中盤では、果実味とミネラル感が調和し、滑らかな口当たりが感じられます。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する印象です。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。シーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良いでしょう。