テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに、黒胡椒やスモーキーなニュアンスが加わる。さらに、少しのバラの花やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられる。中間ではスパイシーな要素が増し、柔らかなタンニンが口中を包む。フィニッシュは長く、複雑さが際立つ。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が楽しめる。
ダニエル・ゲルスが手がけるシラーは、セントラル・コーストの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの魅力を引き出す理想的な環境が整っています。フルボディで力強いスタイルが特徴のこのワインは、果実味とスパイスが絶妙に調和した一杯に仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレススチールタンクで行われ、温度管理が徹底されていると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、シラー特有の風味が引き出されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光が当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、スワリングするとしっかりとした涙がグラスに残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れる。熟成に伴い、バニラやレザーの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスがとれている。余韻にかけてスパイシーさが引き立ち、心地よい余韻が続く。
総合
2020年の良好なヴィンテージで、今から飲み頃を迎える。さらに数年の熟成が可能で、特に肉料理やリッチなソースとの相性が抜群。特別な食事や集まりに最適。