テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、花の香りも感じられます。第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスがあり、第三アロマにはバニラや軽いスパイスが現れます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ感があり、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の清涼感が残ります。
ダニエル・アンド・マルタ・ガンテンバインは、スイスの美しい山岳地帯に位置するワイナリーで、自然環境を重視した栽培を行っています。このシャルドネは、彼らの情熱とテロワールを反映した白ワインであり、フレッシュでありながらも複雑な味わいが特徴です。スイスの風土が生み出す独自の個性を感じさせる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、熟成は樽を使用して行われることが多いと推測されます。発酵温度は低めに設定され、果実の香りを引き立てます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味と酸味のバランスを保つための手法が取られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清澄で、視覚的にも新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが広がる。微かにミネラル感も感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、心地よい酸が広がる。中盤では果実味が豊かになり、まろやかなテクスチャーが感じられる。酸とのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
今飲むのに適しており、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。食事と共に楽しむシーンに最適で、特にシーフードや軽めの料理に合わせたい。