テイスティングノート
【外観】濃いルビー色、クリアな透明感を持つ。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。最後には微かな花の香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが口中を包み込み、フィニッシュでは酸味がしっかりと残りながら余韻を楽しませる。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイシーな風味が調和している。
ボスキ・バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、ダンテ・リヴェッティが生産する高品質な赤ワインで、バルバレスコの特有のテロワールを反映しています。この地域は、バルベーラ種の育成に適した土壌と気候条件が揃っており、ワインは力強さと果実味を兼ね備えています。スーペリオーレという名称は、通常よりも厳選されたぶどうを使用し、より高い品質を示しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
スパイス
ミルキーな香り
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト香
フレーバー
果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
十分な酸味
バランスの取れた構成
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした肉料理
チーズの盛り合わせ
トマトソースのピザ
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、数ヶ月間熟成されることで、バニラやトースト香が加わります。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、熟成感を感じさせる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが漂う。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンと酸が調和。酸味は心地よく、余韻にかけてフルーティーさが際立つ。
総合
今飲むには絶好のタイミングで、数年の熟成が可能と見込まれる。バルバレスコの料理と合わせて楽しみたいワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%