テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感がある。 【香り】黒スグリやプラムのフルーツ香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はフルボディで、果実味が豊か。フィニッシュは程よい酸味とともに、スパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツの風味が心地よい。
ノベチェント・シラーは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産されている赤ワインです。ダンテ・ロビーノは、地元の特性を大切にしながら、品質の高いワイン作りに力を入れています。このワインは、シラーの特徴を生かしつつ、メンドーサの豊かなテロワールを表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
フルボディ
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルした赤肉
ローストチキン
チーズプレート
パスタのラグーソース
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、樽の影響を受けながら複雑な風味を形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れるしっかりとした涙が見られる。
香り
最初はブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほんのりとした燻製香もアクセントとなり、奥行きを与えている。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスを保っている。余韻にはスパイシーさが残り、全体として非常に飲みごたえがある。
総合
現時点での飲み頃は良好で、今後数年の熟成が期待される。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。十分なポテンシャルを有するワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5