テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花、スパイスの香りが広がり、徐々に土やハーブの香りが感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、中間での果実味の膨らみがあり、フィニッシュにはほのかなミネラル感とスパイスが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が続く。
Danteが手がけるPinot Noir Reserveは、イタリアの特選されたテロワールに根ざした赤ワインです。このワインは、ピノ・ノワール特有のエレガンスと複雑さを表現しており、特に熟成された状態の果実の風味が際立っています。生産者の情熱が詰まったこのワインは、料理との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みし、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はフレンチオークのバレルで行い、ワインに深みを与えるための重要なプロセスです。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色。輝きは鮮やかで、粘性が感じられる。軽やかな透明感もあり、視覚的に魅力的。色調は濃厚ながらも、エレガントさを兼ね備えている。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上る。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。バラの花びらや軽いバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、滑らかな口当たり。中盤では果実味が際立ち、酸味がしっかりと支えとなる。タンニンは細やかで、口の中で心地よいバランスを保つ。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2027年頃。熟成ポテンシャルが高く、さらなる複雑さが期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。