Chianti

キャンティ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、時間と共に土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間に酸味とタンニンのバランスが良く、しっかりとしたボディが感じられます。フィニッシュは滑らかで、果実味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、チェリーの風味が続きます。

キャンティはイタリア・トスカーナ地方を代表する赤ワインで、ダンザンテが手がけるこのワインは、地域の豊かなテロワールを反映しています。キャンティのスタイルは、しっかりとした酸味と果実味が特徴で、食事と非常に相性が良いとされています。ダンザンテは、品質を重視した生産者として知られ、現代的なアプローチで伝統的なワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
しっかりした酸味
滑らかなタンニン
バランスの良いボディ

料理との相性

トマトソースのパスタ
ラザニア
ローストビーフ
サラミ
ピザ

醸造について

キャンティは通常、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月とされ、フレッシュさを保ちながら、果実のニュアンスを引き立てることを目指しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのあるルビー色で、やや紫がかった色調。中程度の濃さで、粘性が感じられる。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。エレガントでバランスの良い香り。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、酸味が心地よく感じられる。全体的に飲みやすく、バランスがとれている。

総合

2019年は比較的早飲み向きのヴィンテージで、今から数年は楽しめる。食事と合わせやすく、特にイタリア料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5