テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】新鮮なリンゴや洋ナシの果実香に、白い花やレモンの皮の香りが加わり、さらにハーブ香が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が心地よく、クリーミーさとミネラル感がバランスよく融合しています。フィニッシュには爽やかな酸が残ります。 【余韻】やや長めで、柑橘系の風味が印象的です。
ダウはカリフォルニアのパソ・ロブレスに位置するワイナリーで、シャルドネを使用した白ワインの生産に定評があります。豊富な日照と様々な土壌が特徴のテロワールは、ぶどうに複雑さと深みを与え、力強い風味を引き出します。このワインは、エレガントでありながら力強いスタイルを持ち、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレススチールタンクで発酵された後、一部はオーク樽で熟成される可能性があります。通常、発酵後にマロラクティック発酵が行われ、滑らかな口当たりが得られます。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、わずかに緑がかったトーン。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした足が現れる。
香り
開栓直後は柑橘類と青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやバターのニュアンスが現れる。微かなミネラル感も感じられ、全体的にエレガントな印象。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が心地よく広がる。中盤では熟した洋梨やパイナップルのフレーバーがあり、穏やかなクリーミーさが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸のキレが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでフレッシュな印象なので、魚介料理や軽めの鶏料理とのペアリングに最適。