テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが豊かに広がり、徐々にカカオ、オークのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは長く、スモーキーな余韻が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が印象的。
キュヴェ・リジーは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産されるDAOUの赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にボルドー品種の栽培に適しています。DAOUは、テロワールを活かした高品質なワインを追求しており、キュヴェ・リジーもその例外ではありません。深い色合いとリッチな味わいが特徴で、特別な機会にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽での熟成が行われると推測される。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるように仕上げられていると考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが特徴的で、視覚的に魅力を引き立てる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが感じられ、全体的に華やかで魅力的な香り。
味わい
アタックはフルボディで果実味豊か。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残り、心地良い酸味が全体を引き締める。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝宴にぴったりのワインで、友人との集まりや贈り物にもおすすめ。