テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】ライムや青リンゴの第一アロマに続き、ハーブや花のニュアンスが感じられる。更に、パンやバターの香ばしさが後から現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間では果実味が膨らむ。フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よい。 【余韻】フレッシュな柑橘類の余韻が長く続く。
DAOUが手掛けるグルナッシュ・ブランは、カリフォルニアのパソ・ロブレス産の白ワインで、豊かなテロワールを反映しています。温暖な気候と石灰質の土壌が、果実味とミネラル感を高め、バランスの取れたワインとして評価されています。新鮮さと深みを兼ね備えたこのワインは、食事と合わせやすく、多様なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理によりフレッシュな果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、複雑さを増すための時間が与えられています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた色調で、明るさと輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白桃やハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、酸味とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした骨格を形成。全体的にスムーズな口当たり。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃で、熟成ポテンシャルもありそう。軽やかでフレッシュな印象から、食事と合わせるシーンに最適。特にシーフードや軽いサラダに合わせると相性が良い。