テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、カシス）に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。時間と共に、バニラやトーストしたオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが加わり、しっかりとしたボディを感じます。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よく続きます。
レゼルヴ・ファルコンの目は、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される高品質な赤ワインです。DAOUは、豊かなテロワールと独自の気候条件を活かし、フルボディで複雑な風味を持つワインを生み出しています。果実味と酸味のバランスが絶妙で、特別な場面にもぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されると推定されます。その後、オーク樽で熟成され、風味に深みが加わります。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、鮮やかな輝きを持ち、粘性も感じられる。従来の赤ワインに比べてやや濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れる。全体的に芳醇で魅力的な香りが漂う。
味わい
アタックはまろやかでフルボディ。中盤では果実味がしっかりと広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味もバランスが良く、全体として滑らかな味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年後が理想的で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適なワインである。