テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが第一アロマとして感じられ、続いてスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、フルーティーな味わいが広がり、中間部分には滑らかなタンニンとミネラル感が感じられ、フィニッシュではオークのニュアンスが余韻を引き立てる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が残る。
Soul of a Lionは、カリフォルニアのパソ・ロブレスに位置するDAOUが生産する特別な赤ワインです。この地域の豊かな土壌と温暖な気候が、力強く複雑なワインを生み出しています。DAOUのワインは、洗練されたスタイルと濃厚な風味で知られ、特にこのワインはその優れた品質とエレガンスで、赤ワイン愛好家に広く支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスのとれた酸
ミネラル感
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
トリュフリゾット
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
Soul of a Lionは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、風味が豊かに広がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きは豊かで、粘性が高くグラスに残る足がしっかりと見受けられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味は中程度で全体を引き締める。余韻にはスパイシーさと果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀のシーンにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5