テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤いベリーやチェリーの第一アロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がります。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュにはスモーキーさと果実の余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな香りが感じられます。
Single Vineyard Pinot Noirは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで生産される特別な赤ワインです。ダプルドは、地域のテロワールを最大限に活かし、品質にこだわったワインを造ることで知られています。このワインは、シングル・ヴィンヤードとして特定の畑の特徴を反映しており、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、果実の風味を引き立てるために、数ヶ月間の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は明るく、澄んだ外観を持つ。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの鮮やかな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。微かな樽香も感じられ、全体にバランスが取れている。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が直ぐに感じられる。中盤にかけて酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体として調和がとれた味わい。
総合
飲み頃は2023年頃から見込まれ、今後数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。食事との相性も良く、特に鶏肉や豚肉料理と合わせるのが推奨される。