テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きめ細やかな泡立ちが特徴的です。 【香り】最初に柑橘系の果実香が広がり、続いて白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、発酵由来のトースト香も感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンや青リンゴのフレッシュさが際立ちます。中間では豊かなミネラル感が広がり、フィニッシュはドライでさっぱりとした余韻が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、ミネラルのニュアンスが心地よいです。
Pas Doséは、イタリアのダラプリが手掛けるスパークリングワインで、特にノンリキュールのスタイルが特徴です。生産者は、テロワールへの深い理解と革新的なワイン造りで知られており、このワインはその理念を体現しています。クリアな果実味とミネラル感が調和し、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングが生まれます。熟成はステンレスタンクで行われ、クリアなスタイルを保つことに注力しています。熟成期間は約9ヶ月の推定です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、微細な泡が立ち昇る。透明感があり、粘性はやや高めで、グラスの壁に残る泡の跡が印象的である。
香り
開いた直後は青リンゴや白い花の香りが広がり、時間が経つと焼きたてのブリオッシュやナッツのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで爽やかな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、心地よい酸味が感じられる。中盤では柑橘系の果実味が広がり、ミネラル感も伴う。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。酸味がしっかりしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面や食事と共に楽しむのに適している。フレッシュさを楽しむために早めに飲むのも良い。