テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにブラックチェリー、プラム、バラの花、ハーブが感じられ、第二アロマとしてスパイスやカカオの香りが現れる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスがある。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかで、フィニッシュにはほのかなタンニンとスパイシーさが残る。 【余韻】長めで、フルーティーさとスパイスの余韻が続く。
パープル・ヘイズは、アメリカのコロンビア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ダービーにより手掛けられています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって高品質なブドウが育つことで知られており、特に果実味豊かで構造のあるワインが特徴です。ダービーは、独自のスタイルを追求し、エレガントで飲みやすいワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われており、果実の風味を最大限に引き出すための工夫が施されています。熟成にはオーク樽が使用され、樽からの微かな風味がワインに加わることで、複雑さが増すでしょう。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた赤色で、濃厚な輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られます。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの香りが前面に出て、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。土の香りも感じられ、複雑なアロマが広がります。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が豊かで、なめらかなタンニンが心地よく広がります。酸はしっかりとしており、全体のバランスが良い印象です。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、熟成ポテンシャルは高いです。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインです。