テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツアロマに、ハーブやスパイスが加わり複雑さを増します。時間とともにバニラやレザーのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が広がります。フィニッシュにかけて、滑らかなタンニンとともにリッチなボディが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのほろ苦さが残ります。
ダリウシュが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン（シグネチャー）は、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。高品質なブドウを厳選し、力強さとバランスを兼ね備えたスタイルが特徴です。スムーズな飲み口と複雑な風味が、このワインを特別なものにしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選りすぐりのカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはフレンチオーク樽を使用し、ワインにリッチな風味を与えます。熟成期間は約18ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く見受けられる。色調は濃密で、黒い果実のニュアンスが感じられる。
香り
開けた直後は、ブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが融合してくる。少しの時間で複雑性が増し、甘い香りも出てくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実のフレーバーが口中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っており、余韻にかけてしっかりとした構造を見せる。
総合
このワインは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経てさらに深みが出るだろう。特別なディナーや大切な集まりに最適で、熟成ポテンシャルも高い。