テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやパイナップルの果実香が広がり、次第にバターやトーストの香りへと変化します。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間にはクリーミーな質感と柑橘系のフレーバーが広がります。フィニッシュは心地よい酸味と共にリッチな風味が持続します。 【余韻】長く、バニラとナッツの余韻が楽しめます。
ケルクス・ゴールド・シャルドネ・レゼルヴァは、南アフリカのダーリン地域で生産される高品質な白ワインです。ダーリン・セラーズは、地域の特性を生かしたワイン造りで知られており、特にシャルドネ種に力を入れています。このワインは、フルーティーでリッチなスタイルを持ち、特別な場面にふさわしい選択肢となります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
パイナップル
梨
白い花
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
リッチな口当たり
フレッシュな酸味
ミネラル感
クリーミーな質感
料理との相性
バターソースの魚料理
クリームパスタ
鶏肉のグリル
シーフードサラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、果実味を引き立てつつ、樽由来の風味を加えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色で、明るさがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に優雅に広がる。
香り
開けたては新鮮な柑橘類やリンゴの香りが広がる。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやバニラ、軽やかなトースト香が感じられ、より複雑なアロマが現れる。
味わい
アタックはクリスプで、酸味が心地よく広がる。中盤にはバランスの良い果実味が現れ、クリーミーさとミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸も適度で、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理や軽めの鶏肉料理とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.9%
201913.9%
201813.9%
201713.9%