Zantsi Cabernet Sauvignon-Merlot

ザンツィ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実の香りが広がり、次にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後に軽いバニラの香りが現れる。 【味わい】アタックはフルーティで、豊かな果実味が広がる。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてほのかなオークの風味が続く。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が心地よい。

ザンツィ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのダーリンで生産される赤ワインです。ダーリン・セラーズは、地域の特性を活かし、個性的なワインを手掛けることで知られています。このワインは、果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事と合わせやすいスタイルです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
ミートソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されることが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されると思われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫のニュアンスが見られ、粘性も高く、しっかりとした印象を与えます。

香り

開いた瞬間はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がりますが、時間が経つとバニラやスパイスの香りが顔を出し、奥行きが感じられます。

味わい

アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりしており、中盤では滑らかなタンニンと心地よい酸が調和します。余韻にかけてはダークチョコレートのニュアンスも感じられます。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃までで、今後の熟成によってさらに複雑さが増すでしょう。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適です。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5