テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香があり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュではスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、フルーティーさとスパイシーさが特徴です。
ケープ・ブレンドは、南アフリカのブリーデクルーフで生産される赤ワインで、ダッシュボッシュが手掛けています。この地域は多様な土壌と気候条件が特徴で、特に赤ワインに適した環境が整っています。ケープ・ブレンドは、さまざまなぶどう品種を組み合わせて作られ、複雑でリッチな味わいを実現しており、南アフリカのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成は12ヶ月程度行われ、フルーティーさとスパイシーさを引き出すために、適切な樽の選定が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。これにより、ワインの濃厚さが感じられる。
香り
開いた直後は熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。後味にはスパイシーさも残り、満足感がある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。