テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやラズベリーのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、微かにバニラやトーストの香ばしさも広がります。 【味わい】口に含むと、濃厚な果実味が広がり、ミディアムボディで滑らかなタンニンがあります。中盤にはスパイシーさが増し、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
ソノマ・カウンティ・ジンファンデルは、カリフォルニア州ソノマのドライ・クリーク・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者のダシェは、テロワールを重視したワイン造りを行い、フルーティーで豊かな味わいが特徴です。このワインは、ジンファンデル種の特徴を活かし、果実味とスパイシーさが調和したバランスの良いスタイルに仕上げられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
スパイシー
滑らかなタンニン
ミディアムボディ
料理との相性
ローストビーフ
バーベキューリブ
マカロニ・アンド・チーズ
スパイシーなタコス
グリル野菜
醸造について
ダシェでは、手摘みで収穫したぶどうを選別し、ステンレスタンクで発酵させます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることで、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調。輝きはあり、グラスの側面には豊かな粘性が見られる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みとともにスパイシーな要素が絡み合う。中盤では滑らかなタンニンが口の中を包み込み、酸もバランスよく感じられる。
総合
今飲むのに適した状態で、数年の熟成も楽しめそう。バーベキューや肉料理とのペアリングがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.6%
201314.6%
201214.6%
199714.6%