【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやラズベリーのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、微かにバニラやトーストの香ばしさも広がります。 【味わい】口に含むと、濃厚な果実味が広がり、ミディアムボディで滑らかなタンニンがあります。中盤にはスパイシーさが増し、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
ソノマ・カウンティ・ジンファンデルは、カリフォルニア州ソノマのドライ・クリーク・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者のダシェは、テロワールを重視したワイン造りを行い、フルーティーで豊かな味わいが特徴です。このワインは、ジンファンデル種の特徴を活かし、果実味とスパイシーさが調和したバランスの良いスタイルに仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ダシェでは、手摘みで収穫したぶどうを選別し、ステンレスタンクで発酵させます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることで、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調。輝きはあり、グラスの側面には豊かな粘性が見られる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みとともにスパイシーな要素が絡み合う。中盤では滑らかなタンニンが口の中を包み込み、酸もバランスよく感じられる。
総合
今飲むのに適した状態で、数年の熟成も楽しめそう。バーベキューや肉料理とのペアリングがおすすめ。