テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの香りに、ミントやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘類の果実味が広がる。中間にはミネラル感があり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が印象的。 【余韻】爽快感が持続し、軽やかなハーブの余韻が続く。
ダッシュウッドはニュージーランドのマールボロ地区に位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランで知られています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでフレッシュな白ワインを生産するのに適しています。ダッシュウッドのソーヴィニヨン・ブランは、その鮮やかな酸味とアロマで、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パッションフルーツ
ミント
ハーブ
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな味わい
ミネラル感
バランスの良い余韻
料理との相性
セビーチェ
アスパラガスのグリル
海鮮パスタ
カプレーゼサラダ
チキンのハーブ焼き
醸造について
ダッシュウッドのソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。発酵後は短期間の熟成を行い、ワインのクリーンなスタイルを保ちながらも、複雑さを付加します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる色合いが特徴的。
香り
開栓直後はグレープフルーツや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、キリッとした印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、軽快で飲みやすい。
総合
バランスが良く、今飲むには最適なタイミング。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフード料理やサラダと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5