【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、シダー、土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間には豊かなミネラル感とスパイシーさが広がります。フィニッシュは長く、滑らかなタンニンが締めます。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続きます。
サン・テステフは、ボルドーのメドック地区に位置するワイン産地で、特にフルボディで力強い赤ワインが特徴です。ドーヴェルニュ・ランヴィエは、サステナブルな農法を取り入れながら、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。このワインは、典型的なサン・テステフのスタイルを表現し、バランスの取れたタンニンと果実味が魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法として、温度管理された発酵が行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せます。粘性があり、グラスの縁に沿ってスムーズに流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられます。さらに、土や革の複雑さも加わり、奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながらしっかりとした構造を持っています。全体的にバランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
今飲むには良いタイミングですが、さらに数年の熟成を経てより深みを増すでしょう。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインです。