テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実やカシス、スミレの花、ミントの香りが広がり、さらにスパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで力強く、果実味がしっかりと感じられ、中盤では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはバランスが取れており、オークの風味が心地よい。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が残る。
デイヴィッド・アーサーはナパ・ヴァレーの特選地に位置し、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に高品質な赤ワインを生産しています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、ワインに豊かな風味を与えています。彼らのカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、世界中のワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックチェリー
スミレ
ミント
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トーストした木
フレーバー
濃縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラム
赤身肉のステーキ
チーズプレート
煮込み料理
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成は約18ヶ月行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性も豊かで、グラスに注ぐと美しい足が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つとトーストやスパイス、バニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、余韻にはダークチョコレートやコーヒーの風味が残る。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特別なディナーやパーティーシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5