テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】黒スミレやブルーベリー、黒胡椒の第一アロマに続き、カカオやスモーキーな香りが感じられます。さらに、熟成によるバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味が豊かに広がります。中間ではスパイシーさとタンニンのバランスが取れ、フィニッシュには心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、フルーティーな香りとスパイスが持続します。
デイヴィッド・ブルースによるこのプティ・シラー・シラーは、サンタ・クルス・マウンテンズのユニークなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は豊かな土壌と多様な気候条件に恵まれ、ブドウに独特のキャラクターを与えます。デイヴィッド・ブルースは、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させ、エレガントで深い味わいのワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みが加えられます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色と黒みがかった赤の色調。濃厚な輝きを持ち、グラスの側面に粘性が感じられる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にかけてダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別なディナーシーンにもおすすめ。