テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーの果実香、次にバラの花やハーブのニュアンスが広がり、最後に土やスパイスがアクセントを加えます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にかけて豊潤さが感じられます。フィニッシュでは、酸味とタンニンのバランスが絶妙で、心地よい余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、チェリーとスパイスの風味が残ります。
デイヴィッド・ブルースが生産するピノ・ノワール・ロシアン・リバー・バレーは、アメリカ合衆国のロシアン・リバー・バレー地域に位置し、冷涼な気候が特徴です。この地域は、ピノ・ノワールに最適な条件を提供し、フルーティで繊細な味わいのワインを生み出します。デイヴィッド・ブルースは、手作業での収穫と厳選されたぶどうを使用し、品質にこだわったワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行っています。発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光を受けて鮮やかに輝く。粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかに残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つとともにスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実味が豊かで、甘酸っぱさが感じられる。中盤では柔らかなタンニンが心地よく広がり、酸のバランスが良く、余韻にはスパイシーなアクセントが残る。
総合
今が飲み頃の状態で、数年の熟成も可能。特に肉料理やパスタ料理と相性が良く、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。