テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花の香りが感じられます。最後にはスパイスのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間はシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなスパイス感があります。
デイヴィッド・ブルースが手がけるピノ・ノワール・ソノマ・カウンティは、アメリカ・カリフォルニア州のソノマカウンティ産の赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ピノ・ノワールにとって理想的な栽培環境を提供します。フルーティーでありながら繊細な味わいが特徴であり、上質なテロワールがワインに豊かなキャラクターを与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
酸のバランス
余韻のスパイス感
料理との相性
鶏のグリル
鴨のオレンジソース
マッシュルームのリゾット
豚肉のロースト
軽めのチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温で行われます。熟成はフレンチオークの樽を使用し、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの縁に滑らかに残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。余韻には軽いスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルもある。友人とのカジュアルなディナーや特別な日の食事に最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202014.1%
201914.1%
201814.1%
201714.1%