テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマにはトーストとスパイスが感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が豊かで、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味が印象的です。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
ブロック・4はデイヴィッド・コファロによって生産される赤ワインで、カリフォルニアのドライ・クリーク・ヴァレー地域の特性を生かしています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルボディのワインに最適な環境を提供します。デイヴィッド・コファロは、果実味と酸味のバランスを重視したスタイルで知られ、ワインは飲み頃を迎えつつあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
この赤ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために無理な抽出は避けられます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスを回すとゆっくりと涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感があり、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、深い味わいが広がる。
総合
このワインは今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。全体的に高いクオリティを感じる。