テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わります。最後には微かに土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味のバランスが絶妙です。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのような深い味わいが続きます。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーな要素が感じられます。
エステート・キュヴェは、デイヴィッド・コファロが手掛ける赤ワインで、ドライ・クリーク・ヴァレーの特性を活かしたワインです。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、豊かな香りと味わいを生み出しています。生産者は、テロワールを重視し、果実味豊かでバランスの取れたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を保持しつつ、複雑さを加えるための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、輝きがあり粘性が高い。ボトルから注がれる際には、色合いの濃淡が美しく、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳醇な果実と複雑な香りが調和し、非常に魅力的。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や友人との集まりに最適。心地よい余韻が長く続くため、特別なシーンにぴったり。